APAKAH ITU HERBA
DAN JENIS TUMBUHAN UBATAN?
PENGENALAN
Manusia
menggunakan tumbuh-tumbuhan sebagai punca makanan dan perubatan semenjak zaman
batu. Segala pengalaman dan pengetahuan diturunkan melalui mulut ke mulut dan
di warisi turun temurun. Namun begitu, apabila dunia semakin moden manusia
mencari penemuan baru. Kini, setelah puas disogok pelbagai bahan tiruan,
manusia kembali kepada asal iaitu alam semulajadi.
Perubatan
tradisional berkait rapat dengan sejarah sosio budaya manusia. Setiap
masyarakat di dunia ada sejarah perubatan asli tersendiri. Di Malaysia,
perubatan tradisional terbahagi tiga iaitu Melayu/Orang Asli, Cina dan India.
Perubatan Cina berasaskan Confucius,
India Ayurveda
manakala Melayu campuran budaya Hindu, Arab dan Orang Asli. Walaubagaimanapun,
semuanya ada ciri sepunya iaitu bahan mentahnya berasal dari tumbuhan.
TUMBUHAN HIJAU PENUH KHASIAT
Sebanyak
76 spesis paku-pakis dan 1215 spesis tumbuhan berbiji di Semenanjung Malaysia
didakwa berkhasiat ubatan, termasuk untuk kecantikan. Lebih 125 ribu jenis
tumbuhan ada khasiat perubatan yang berasaskan penggunaan. Pola penggunaan
perubatan tradisional kalangan lelaki biasanya untuk menjaga kesihatan,
meningkatkan tenaga mental, fizikal dan keupayaan lelaki. Hampir 40 peratus
kegunaannya untuk orang perempuan bagi tujuan kecantikan seperti awet muda,
melangsingkan badan, kegebuan kulit serta meningkatkan daya tarikan seks,
mengawal perjalanan haid dan menjarangkan anak.
Bahagian
tumbuhan yang lazim digunakan ialah akar, batang, daun, ranting, buah dan juga
keseluruhan pokok. Lazimnya ia berbentuk kasar seperti akar kayu yang
dikeringkan atau bentuk segar yang direbus dan diminum airnya. Hanya segelintir
diproses, seperti jamu, makjun dan minyak urut/urat. Secara umum kajian setakat
ini yang dilakukan oleh Profesor Madya Dr. Marziah Mahmood daripada Jabatan
Biokimia dan Mikrobiologi UPM (1993) membuktikan benar mengenai dakwaan dan
kepercayaan tentang kebaikan 10 jenis spesis tumbuhan kumpulan kunyit dan jarum
emas. Namun begitu, khasiat yang ada tidak stabil dan mungkin hilang dalam
pemprosesan atau melalui peruapan. Terutama jika barangan tersimpan lama dalam
pasaran.
Rahsia Di Sebalik Nama
Pudina
Tumbuhan ini sejenis herba
dan senang ditemui di tempat lembap. Daunnya boleh dimakan sebagai ulam.
Daunnya dan sedikit perahan air limau ditumbuk lumat, dipupuk pada dahi untuk
ubat sakit tekak. Minyak yang didapati daripada daunnya dikenali sebagai minyak
perlu atau peppermint. Mujarab
digunakan untuk sakit kerongkong dan sebagai perasa masakan atau gula-gula.
Mata Pelanduk
Tumbuhan ini sering ditemui
di kawasan belukar dan pinggir hutan. Bahagian akar dan daunnya sering
digunakan untuk perubatan. Akarnya dianggap mujarab untuk campuran ubat sakit
meroyan. Air rebusan akarnya diyakini baik untuk mengubat sakit tekak atau
dada. Tetapi awas, jika minum terlalu banyak menyebabkan seseorang muntah.
Daunnya elok untuk mengubat penyalit sengal-sengal tulang. Lumatkan daun
beserta akarnya lalu pupukkan pada tempat yang sakit. Buahnya yang berwarna
merah dan manis, boleh dimakan sebagai ulam.
Dukung Anak
Pokok yang tumbuh di
tepi-tepi jalan dan serata tempat lapang ini banyak khasiat dan rahsia. Air dan
rebusan pokok ini diminum, mampu mengubati penyakit cirit-birit. Malah kajian
sains membuktikan ia mampu menurunkan tekanan darah tinggi. Perahan air
daripada pokok ini juga dikatakan mujarab mengubati kudis dan luka. Bagi
mengelakkan anak kecil dijangkiti penyakit demam kuning (jaundice), ambil secekak pokok ini dan masak dengan sedikit susu
kambing. Pokok Dukung Anak juga sering direbus bersama tebu hitam, pegaga dan
gula batu untuk dijadikan ubat penawar sakit dada mereka yang menghidap sakit
batuk berdarah.
Serai
Pokok ini lazim ditanam
untuk kegunaan masakan. Selain penambah perisa, ia mampu menaikkan aroma
masakan. Dipercayai daunnya yang ditumbuk lumat apabila dipupuk pada dahi mampu
meredakan sakit dan ketegangan kepala. Malah bisa-bisa badan atau sengal
sendi-sendi mampu diubati melalui cara itu. Air perahan serai berkesan mengalak
gigitan nyamuk apabila disapu pada kulit. Mereka yang tidak lawas membuang air
kecil boleh minum air rebusan daun dan akar serai. Malah ia mencegah perut
daripada kembung. Pati akarnya boleh digunakan sebagai pewangi untuk syampu
rambut serta mewangikan pakaian.
Putarwali
Ia hanya boleh ditemui di
dalam hutan dan air rebusan akarnya mampu mengawal paras gula darah. Patinya
boleh membebaskan hormon insulin sekali gus meningkatkan penggunaan glukosa dan
tisu badan. Selain itu didakwa ia mampu mengembalikan kekuatan tenaga batin
lelaki yang telah berusia.
Jarum Emas
Ia sejenis rumput yang boleh
ditemui di kawasan lapang. Tumbuhan parasit ini hidup menumpang pada pokok lain
serta tidak berakar. Air rebusannya dipercayai mampu mengubat sakit pinggang,
sakit urat saraf dan elak untuk ibu bersalin. Pun saranan pengkaji sains, ia
harus direbus mengikut cara teratur. Lima
batang pokok harus direbus bersama 0.5 liter air.
Kacip Fatimah
Ia sejenis tumbuhan hutan
berkayu kecil. Minum air rebusannya dikatakan mampu memudahkan ibu bersalin.
Malah ia dikatakan elok diminum sewaktu ibu berpantang.
Tongkat Ali
Tumbuhan ini dikatakan mampu
mengurangkan tekanan darah tinggi apabila diminum air rebusan akarnya. Malah
penyakit seperti sakit jantung, kencing manis serta sakit kepala boleh
diredakan dengan mengamalkan minuman air rebusannya. Ibu bersalin sering
dicadangkan minum air rebusannya untuk mengubati luka.
Pepanggil
Tumbuhan ini berbunga merah,
mempunyai ketinggian di antara enam hingga lapan kaki. Daunnya jikalau direndam
dan diminum dikatakan mujarab sebagai julap pencuci usus. Bengkak di perut
dikatakan boleh dikurangkan dengan menyapu air rebusan pokok ini.
Bidara
Bidara (ziziphus mauritiana) ialah tumbuhan hutan yang kini ditanam secara
komersil. Berukuran 4.6 meter tinggi, ia mempunyai pelbagai kegunaan, terutama
dari segi perubatan oleh masyarakat kampung, khususnya di Melaka. Rebusan kulit
dan biji bidara boleh diminum untuk menghentikan cirit-birit. Bidara
mengeluarkan buah yang rasanya manis dan enak dimakan.
Terung Pipit
Sejenis pokok renek berukuran
lebih 1.5 meter tinggi, dikatakan mujarab bagi merawat sakit kepala, sengal
otot, taun, cirit-birit dan mengurangkan demam panas. Losyen yang dihasilkan
daripada daun terung pipit sesuai digunakan untuk mengubat buasir manakala
tempelan akar pokok yang ditumbuk lumat boleh memulihkan tumit kaki yang pecah.
Buah terung pipit pula enak dijadikan ulam atau dimasak sambal dan jika kerap
dimakan, ia mampu mengurangkan tekanan darah tinggi. Selain mengandungi
pelbagai khasiat, masyarakat kampung biasanya mencampurkan daun terung pipit
dalam masakan untuk menambah selera makan.
Asam Gelugur
Sejenis pokok yang ditanam
bagi mendapatkan buahnya. Rasa buah asam gelugur yang masam menjadikannya
antara bahan penting untuk memasak. Asam gelugur juga diguna untuk menyembuhkan
kesan demam selsema. Dalam kajian terbaru dunia perubatan, pengkaji mengenal
pasti dan mengasingkan bahan kimia yang dihasilkan daripada asam gelugur untuk
diguna dalam penghasilan ubat antitekanan darah tinggi.
Cili
Cili ditemui oleh bangsa
Sepanyol kira-kira abad ke -16 semasa era perkembangan baru dunia. Cili boleh
didapati dan ditanam meluas di seluruh dunia. Di antara negara-negara tersebut
ialah Brazil, Congo, India, Jepun, Honduras, Guatemala, Mexico, Mombassa,
Uganda, China dan Amerika Syarikat. Cili adalah dari keluarga Solanaceae iaitu satu keluarga dengan
ubi kentang dan tomato. Ia boleh dibahagikan kepada beberapa spesis dan yang
paling popular ditanam di Malaysia
hanya dua jenis iaitu Capsicum annum
dan Capsicum frutescen. Contohnya,
cili padi, cili api, cili gadung, cili tomato dan cili akar.
Cili yang bersaiz kecil
lebih pedas rasanya. Kepesasan cili adalah bergantung kepada kandungan Capsaicin/Capsaicivoids di dalamnya.
Terdapat 5 komponen capsaicin di dalam cili, iaitu nordihidro capsaicin,
capsaicin, dihidro capsaicin, homo capsaicin dan homo dihidro capsaicin.
Komponen tersebut mambantu merawat sistem peredaran darah yang kurang lancar
seperti aliran darah pada tangan, kaki dan jantung. Buah cili yang pedas dapat
meningkatkan suhu badan sehingga merangsang metabolisme yang mengakibatkan
lancarnya peredaran darah. Capsaicin juga bersifat mukokinetik yang dapat
mengurangi, mengatur dan mengeluarkan lendir dari paru-paru bagi penyembuhan
bronchitis, influenza, masuk angin dan asma.
Buah cili juga mengandungi
flavoid dan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari penyakit barah. Biji
cili mengandungi capsaicin yang mampu mencegah jangkitan pada sistem
pencernaan. Minyak cili dipanggil capsicol. Ia diguna sebagai ubat sapu bagi
mengurangkan sengal-sengal, sakit gigi, sesak nafas dan gatal-gatal. Di negara
barat, cili diproses menjadi tablet dan digunakan sebagai bahan pelali, melawan
kelesuan atau lemah badan. Cili menyumbang sumber vitamin C, B, E dan
protovitamin A bagi memenuhi keperluan kehidupan manusia.
Bawang
Nama saintifik bawang ialah Allium cepa L. Bawang mula-mula ditemui
di Asia Tengah, iaitu dari Iran
hingga ke Pakistan.
Sejak itu ia dibawa oleh pedagang-pedagang ke seluruh rantau yang dijelajahi.
Sehingga kini negara terbesar yang menghasilkan bawang ialah China, iaitu
kira-kira 228,000 tan pada tahun 1979. Bawang diketahui digunakan di dalam
masakan sejak 5000 tahun dahulu sejak zaman Pharaoh. Pada zaman Roman, hanya
orang miskin sahaja yang menggunakan bawang sebagai bahan masakan. Bawang mula
popular apabila Raja Poland Stanisiaus mengahwinkan anaknya dengan Raja Louis
15 dari Perancis. Merekalah yang mula-mula mencipta French Onion Soup. Sejak
itu orang mula suka makan bawang.
Mereka mendapati orang yang
makan bawang lebih sihat dan jarang dijangkiti penyakit. Ini kerana Allicin
yang terdapat di dalam bawang didapati boleh mencegah kehidupan sesetengah
bakteria. Mengunyah bawang mentah selama 3 minit mampu membunuh segala bakteria
di dalam mulut. Bawang juga mengandungi protein dan kaya dengan kalsium,
riboflavin, potasium, vitamin A dan C. berdasarkan penyelidikan doktor di
Rusia, jika seseorang makan bawang mentah setiap hari, dia akan terhindar
daripada masalah kesakitan gigi. Bawang juga dikatakan boleh mencegah dan mengeluarkan
kahak serta digunakan sebagai ubar merawat batuk, demam, radang paru-paru,
selsema, pirai (gout), sengal-sengal tulang (reumatik) dan masalah hati. Bawang
juga berkesan merawat insomnia jika dimakan sewaktu harapan.
Bawang Besar
Bawang besar ditanam melalui
bunga bawang yang sudah kering. Proses tanaman bawang daripada benih hingga
mendapat hasil mengambil masa setahun. Satu pokok hanya menghasilkansebiji
bawang. Bawang semai ditanam di tanah rata, cuaca yang tidak terlalu panas dan
tidak terdapat air bertakung. Bawang dianggap matang dan boleh dituai setelah
daunnya kering. China, India dan
Amerika adalah adalah 3 negara yang menanam bawang secara besar-besaran.
Terdapat 3 jenis bawang, iaitu bawang putih, kuning dan merah. Antara
ketiga-tiga jenis ini, bawang jenis merah yang kurang berbau. Tidak banyak
perbezaan antara bawang besar dan bawang kecil. Di Barat, bawang dimakan mentah
sebagai salad. Di Malaysia bawang besar dinamakan Nenasi Red sedap dimakan mentah. Pendapat yang mengatakan mereka
yang kuat makan bawang mempunyai bau badan yang kuat belim dapat di pastikan.
Dinegara-negara tropika yang cuacanya panas dan lembap, bau badan disebabkan
beberapa faktor tertentu. Salah satu daripadanya ialah fungus yang hidup di
badan manusia.
Bawang Putih
Bawang putih berasal dari
Asia Tengah dan dibawa ke Eropah oleh para pedagang dan penjajah. Nama
saintifiknya ialah Allium Satirum.
Orang Eropah menggunakannya sebagai satu cara pengubatan selama beribu-ribu
tahun dan dipercayai melindungi daripada wabak penyakit, pontianak dan gangguan syaitan. Baunya yang
kuat mungkin tidak menyenangkan namun orang primitif menyukainya kerana percaya
tumbuhan ini mempunyai kuasa menyembuhkan penyalit.
Orang Mesir purba percaya
bawang putih mempunyai rahsia awet muda. Buruh-buruh yang membina piramid
diberi makan bawang putih agar sentiasa sihat dan bertenaga. Bawang putih juga
dipercayai dapat menyembuhkan luka yang banyak digunakan semasa Perang Dunia
Pertama dan Kedua. Sistem perubatan Ayurvedic menggunakan bawang putih untuk
menghalang penyakit sengal dan saraf. Ia juga digunakan untuk menyembuhkan
bronkitis, pneumonia, lelah, selsema dan penyakit yang berkaitan dengan
paru-paru, untuk mengeluarkan angin dan parasit serta cara berkesan melegakan
batuk pada kanak-kanak.
Sungguhpun bawang putih
telah digunakan sebagai bahan perubatan sejak beribu-ribu tahun lalu, namun
kajian mengenainya hanya dilakukan pada beberapa tahun kebelakangan ini. Bawang
putih mentah mengandungi asid amino yang dinamakan alliin. Apabila bawang putih dipotong, alliin bercampur dengan
enzim yang dinamakan allinase dan menukar alliin kepada allicin, agen anti
bakteria dan me,bantu mengurangkan tekanan darah tinggi. Oleh kerana ini,
terdapat minat mendalam untuk mengkaji dan menggunakan bawang putih sebagai
cara mencegah penyalit jantung dan lumpuh. Kajian menunjukkan minyak bawang
putih yang diberi kepada arnab mengurangkan kadar lipoprotein darah
(low-density lipoprotein atau LOL), mengurangkan kolestrol tidak elok yang
melekat ke saluran arteri. Dengan ini mengelakkan risiko dari diserang penyakit
jantung.
Bawang putih mengandungi
kadar karbohidrat yang tinggi, sedikit protein, serat dan sedikit sahaja lemak.
Ia juga mengadungi banyak vitamin dan bahan galian yang penting untuk
kesihatan, terutamanya vitamin C, zat besi dan potassium. Minyak bawang putih
dijual dalam bentuk kapsul dan banyak terdapat di pasaran. Setiap biji kapsul
mengandungi minyak yang diproses daripada bawang putih. Kajian perubatan juga
menunjukkan pesakit jantung yang diberi makan 10 ulas bawang putih setiap hari
selama sebulan menunjukkan pertambahan bahan anti-beku dalam darah mereka.
Orang Korea
gemar makan bawang putih yang dicicah dengan sos taucu sebagai pembuka selera
sebelum makanan dihidangkan. Bawang putih juga dihidangkan sebagai sup dan sos.
Menurut kajian saintifik yang dijalankan, golongan tersebut boleh hidup lebih
lama.
Bawang putih ditanam
daripada biji dan ladang bawang putih terbesar terdapat id China, Korea
Selatan, Thailand, Sepanyol, Mesir dan India. Ia memerlukan tanah kering untuk
hidup subur. Selepas dituai, bawang putih boleh disimpan selama 2 atau 3 tahun.
Ia mudah bercambah walaupun disimpan di peti sejuk. Kini proses radiasi
digunakan untuk menghalang bawang putih daripada mudah bercambah. Bawang putih
juga mudah bercambah di tempat gelap. Oleh itu, ianya elok disimpan di tempat
terang. Lapisan kulit bawang putih yang kering tidak perlu dibuang agar tahan
lebih lama.
Kentang
Terdapat beratus jenis ubi
kentang yang tumbuh di seluruh dunia. Ia adalah daripada keluarga Solanaceac seperti terung dan tomato.
Ubi kentang berasal dari negara Bolivia
daan Peru
dan ia telah mula ditanam semenjak tujuh ribu tahun dahulu. Semenjak orang
Sepanyol membawa ubi kentang keluar dari Amerika Selatan pada abad ke -16, ubi kentang
telah menjadi bahan penting dalam setiap masakan orang Eropah. Kini, ubi
kentang ditanam secara besar-besaran terutamanya bagi peladang di Amerika
Syarikat.
Khasiat Kentang.
Ubi
kentang mempunyai banyak khasiatnya. Ini disebabkan oleh ianya kaya dengan
potassium, vitamin C (sumber kedua selepas oren), membekalkan karbohidrat
kompleks dan fiber atau gentian kepada gula darah (blood sugar) dan pengawalan
tekanan darah. Ia juga mengandungi vitamin B1, B2 dan B3
serta sedikit kandungan protein dan zat besi. Kandungan potassium ubi
kentang adalah dua kali ganda daripada yang terdapat di dalam pisang dan fiber.
Jumlah lemaknya pula di bawah paras 25%, dengan ini dapat menghalang enapan
kolesterol di dalam lapisan saluran darah. Ubi kentang sesuai bagi golongan
yang mengalami kekurangan gula dalm darah tetapi menghidap darah tinggi.
Selain
daripada itu, ubi kentang juga merupakan sumber terbaik dalam pembentukan zat
besi dalam darah. Ia juga merupakan sumber yang boleh menjamin sistem ketahanan
badan kerana kandungan vitamin serta kalsium yang tinggi di dalamnya. Di dalam
ubi kentang juga terdapat bahan yang boleh meneutralkan virus carcinogens dan
ia lebih efektif daripada yang terdapat dalam kacang soya. Kulit kentang pula
kaya dengan clorogenic polypherol, iaitu ia membantu mengelakkan mutasi sel
yang boleh membawa kepada barah.
Kajian
turut mendapati, hirisan ubi kentang mentah dan juga jusnya dianggap boleh
membantu mengurangkan kesakitan penyakit yang menyerang sendi-sendi (arthritis) dan radang otot dan
sendi-sendi (rheumatism). Kesakitan
biasa seperti salah urat atau tergeliat, luka-luka kecil dan kebakaran ringan
dapat dilegakan dengan cara melekapkan hirisan kentang di tempat berkenaan
selama 15 minit atau lebih. Sos ubi kentang yang digunakan untuk sos salad dikatakan boleh mengurangkan luka,
mengelakkan jangkitan dan mengurangkan kesakitan serta pencemaran bakteria.
Parutan ubi kentang yang ditepekkan pada bahagian mata mampu menghilangkan
bulatan hitan pada mata (dark circles) dan sekiranya dicampur bersama krim
putar boleh melambatkan berlaku kedut-kedut di muka. Ubi kentang lecek (tanpa
mentega) boleh memutihkan dan melembutkan tangan. Ini menunjukkan kentang bukan
sahaja bermanfaat untuk tujuan perubatan malah turut menyumbang dalam bidang kecantikan.
Kurma
Dikenali juga sebagai Phoenix dactylifera. Kurma adalah sejenis buah
yang mengandungi banyak garam galian. Bagi setiap orang Islam yang berpuasa
disunatkan berbuka dengan 3 biji kurma, kecuali jika tiada kurma, bolehlah
digantikan dengan makanan manis yang lain. Secara saintifik, logiknya kerana
sepanjang hari berpuasa, badan kita menggunakan tenaga daripada makanan yang
diambil ketika bersahur. Makanan ini melalui proses pencernaan dan penyerapan.
Kandungan karbohidrat di dalam makanan-makanan akan ditukar kepada glukosa,
sumber utama tenaga yang mudah diserap oleh badan. Selepas 6 jam, kandungan
glukosa di dalam sistem pencernaan tidak mencukupi untuk menampung keperluan
badan. Maka ketika ini kita akan berasa lapar. Penggunaan glukosa yang tersimpan
di dalam badan perlu di ganti secepat mungkin iaitu ketika berbuka.
Khasiat:
Kandungan
khasiat kurma bagi setiap 100 gram ialah:-
Karbohidrat
Kalsium
Potassium
Kalium
Karotin
Air
Protein
Serat
Ferum/besi
Vitamin (B1, B2 &
niasin)
|
7.5 g
55 mg
62 mg
535 mg
140 mg
23 mg
2.3 mg
1.0
1.0 g
0.8 mg
1.43 mg
|
Daripada jumlah di atas, setiap 100g. kurma boleh
menymbang sebanyak 295 kalori tenaga.
Kiwi
Pada asalnya kiwi banyak
tumbuh di negara China
dan dikenali sebagai Yantoa (Chinese Gooseberry). Pada masa kini, ia banyak
tumbuh di New Zealand dan
popular dengan nama kiwi sempena nama burung kiwi di New zealand. Kiwi mempunyai
gabungan rasa buah tembikai, strawberi dan pisang. Kulitnya yang berbulu coklat
halus nampak hodoh. Namun begitu isinya cantik, berwarna hijau muda dan berbiji
halus, membulat di tengahnya membentuk corak seperti bunga.
Selain cantik sebagai hiasan
kek, puding dan agar-agar, buah kiwi sebenarnya mempunyai khasiat yang
tersendiri. Sebahagian besar vitamin C boleh diperolehi di dalam buah kiwi.
Buah kiwi yang bersaiz sederhana boleh membekalkan 75 mg vitamin C. sebanyak
120 peratus vitamin C keperluan harian boleh dibekalkan oleh buah kiwi.
Kandungan kalorinya sangat sedikit berbanding limau manis. Kandungan seratnya
pula, empat kali lebih banyak daripada anggur.
Pengambilan serar dapat
membantu mengawal nafsu makan dan melancarkan fungsi usus. Gabungan serat,
magnesium dan potassium dapat mengurangkan tahap kolesterol, menormalkan
tekanan darah dan membina arteri yang kuat. Garam galian tersebut juga penting
bagi proses pertumbuhan tulang rangka dan membaik pulih. Buah kiwi juga baik
untuk gigi kerana jusnya dapat meninggikan kawalan dos asid askorbik. Vitamin C
yang dikandungnya juga boleh bertindak sebagai 'berus gigi penyingkir' untuk
mengurangkan pertumbuhan karang gigi.
Epal
Epal bukan sekadar murah dan
mudah diperolehi malah ia adalah buah yang berkhasiat dan berzat. Rasanya yang
masam-masam manis boleh mengurangkan rasa mual setelah memakan makanan yang
berlemak. Epal tidak mengandungi lemak atau kolesterol malah tiada langsung
mengandungi sodium. Sebiji epal turut menyumbang sepertiga keperluan vitamin C
untuk sehari. Epal merah mengandungi karotin yang membekalkan vitamin A.
mengunyah epal adalah cara terbaik untuk membersihkan dan menyihatkan gigi.
Sungguhpun epal mengandungi gula buah asli, namun banyaknya pengeluaran air
liur menolong mengelakkan kerosakkan gigi.
Sebiji epal yang beratnya 200 gram mengandungi empat gram serat,
iaitu sama dengan serat yang terkandung dalam tiga keping roti bijirin campuran
atau seperempat cawan oat yang telah dimasak. Kandungan serat yang tinggi
membuatkan kita rasa kenyang selepas memakannya. Secara tidak langsung, boleh
menurunkan berat badan. Tambahan lagi kandungan kalorinya rendah, iaitu hanya
40 kalori.
Pemakanan yang tinggi
kandungan serat boleh menghindari beberapa jenis penyakit seperti kegemukan,
barah usus dan penyakit jantung. Penyakit-penyalit tersebut boleh dihindari
kerana kandungan serat seperti pektin dan serat-serat yang lain boleh larut dan
dihancurkan oleh bakteria di dalam usus. Sebahagian asid organik dibebaskan
dalam proses tersebut. Salah satu daripada asid organik itu ialah asid butirik
yang menyediakan sumber makanan semulajadi kepada sel usus yang sihat. Asid butirik
juga didapati boleh melemahkan enzim yang diperlukan oleh sel barah usus untuk
merebak.
Pokok epal ditanam daripada
keratan batangnya. Cuaca sejuk, tidak terlalu panas, hujan mencukupi dan cuaca
yang baik semasa musim memetik amat bersesuaian dengan penanaman pokok epal.
Epal mula berbuah setelah berusia tiga tahun. Namun begitu, buahnya menjadi
lebat semasa pokok berusia lima
tahun. Pokok epal boleh membesar sehingga setinggi empat meter. Biasanya ianya
dicantas agar rimbun dan mudah semasa memetik buahnya. Australia, USA,
New Zealand, Chile, Afrika
Selatan dan Perancis adalah negara pengeluar epal paling besar. Jenis epal yang
ditanam ialah Gala, Fuji, Sundowner, Golden Delicious, Pink Lady, Granny Smith,
Jonathan & Delicious.
Pulut-Pulut
Pulut-pulut atau Urena lobata didapati tersebar luas di
kawasan tropika seluruh dunia. Ia tumbuh sebagai rumpai di kawasan-kawasan yang
terdedah seperti di tepi jalan dan di kawasan buangan. Di Malaysia, spesis ini
biasanya boleh didapati di kawasan-kawasan yang berhampiran dengan laut.
Tumbuhan ini mudah dibiakkan dengan hanya menanam biji benih yang telah masak.
Ia tidak memerlukan penjagaan yang rapi. Ianya tergolong dalam famili Maluaceac yang terdiri daripada 1550
spesis tumbuhan di seluruh dunia, terutamanya di kawasan tropika.
Ciri-ciri:
Sejenis tumbuhan renek yang boleh tumbuh
sehingga setinggi 1.2 meter. Hampir kesemua bahagian tumbuhan ini diselaputi
oleh bulu. Susunan daunnya berselang-selang, selalunya bercuping palmat (berupa
tangan) dengan ukuran 6.5 cm lebar. Bunganya yang tunggal tumbuh di celah daun,
bersaiz kecil dan berwarna merah jambu. Buahnya pula diselaputi oleh bulu
berlengkok dan terdiri daripada lima
cuping yang berasingan apabila telah masak.
Kegunaan:
Semua
bahagian tumbuhan ini iaitu akar, batang, daun, bunga dan buahnya digunakan
dalam pengubatan tradisional rantau ini. Ia boleh digunakan untuk mengubati
pelbagai jenis penyakit seperti radang sendi-sendi, disenteri, sakit perut,
malaria, demam, cirit-birit, batuk, penyakit-penyakit kulit, pengeluaran darah
berlebihan, penyakit dada dan kesukaran ketika bersalin. Tumbuhan ini juga
dilaporkan boleh digunakan untuk melakukan pengguguran (di negara China) dan
berguna sebagai penawar racun jika dimakan bersama bunga raya
(Hibiscusrosa-sinensis).
Di
Malaysia, pucuk dan daun pulut-pulut digunakan di dalam beberapa istiadat
tradisi yang berkaitan dengan penanaman beras dan dalam majlis perkahwinan. Ia
juga dibawa bersama tangkal pelindung (protective charm) ketika pergi memburu
gajah. Kulit pada batang tumbuhan pulut-pulut berserat dan boleh menggantikan
rami (jut) dalam industri pembuatan tali dan guni. Di Brazil, tumbuhan ini
ditanam secara besar-besaran untuk tujuan tersebut. Terdapat sejenis kertas
liat yang diperbuat daripada kulit batang pulut-pulut. Arang kayu yang dibuat
daripada pulut-pulut digunakan untuk menghitamkan gigi.
Mengkudu
Mengkudu berasal dari hutan.
Ia boleh ditemui tumbuh dengan suburnya di negara-negara yang berdekatan dengan
garisan Khatulistiwa seperti India,
Malaysia, Indonesia,
Filipina, Indo-China dan Hawai. Di Malaysia pokok mengkudu mempunyai dua
spesis. Mengkudu liar atau mengkudu hutan (Morinda tinctoria) adalah mengkudu
asal yang kini tumbuh meliar di belukar dan di kawasan tanah lapang seperti di
tepi laut. Pokoknya berbentuk rendang dan berbuah kecil sebesar ibu jari.
Buahnya berbintik-bintik seperti bisul kecil dan menirus. Ia berasa pahit.
Satu lagi spesis mengkudu
yang sering terdapat di kawasan berhampiran pantai dan belukar ialah mengkudu India atau
mengkudu busuk (Morinda citrifolia). Spesis ini dikatakan berasal dari India tetapi
telah membiak dengan suburnya di negara kita sejak hampir 100 tahun dahulu.
Mengkudu India
berbeza dari segi saiz daun dan buah, iaitu lebih besar berbanding mengkudu
hutan. Buah mengkudu India
berwarna hijau sewaktu muda dan berubah warna kuning susu kepada kuning setelah
mencapai peringkat cukup masak. Saiz buahnya boleh membesar sehingga 12
sentimeter.
Mengkudu di tanam di kawasan
kampung kerana buahnya yang mengandungi khasiat perubatan. Orang tua-tua dahulu
percaya bahawa mengkudu dapat merendahkan tekanan darah tinggi, mengurangkan
angin dalam badan, menambah selera makan, awet muda dan sebagai syampu yang
amat baik untuk rambut. Mereka telah mengamalkan pengambilannya secara tradisional.
Amalan yang mereka gunakan ialah memakan pucuk mengkudu yang direbus sebagai
ulam, memakan buah mengkudu masak dengan garam dan meminum jus mengkudu dengan
madu lebah.
Khasiat Mengkudu:
Ahli
biokimia dari Universiti Hawai iaitu Dr. Ralph M. Heinicke telah membuat kajian
secara saintifik dan telah membongkar rahsia khasiat buah mengkudu yang
mengandungi bahan xeronine. Xeronine
merupakan bahan penting dalam penggalakkan pertumbuhan tisu dalam tubuh badan
melalui tindak balas kimia antara proxeronine dan proxeronase. Xeronine
membantu membesarkan liang-liang pada usus kecil yang membolehkan kadar serapan
bahan nutrien daripada makanan dipertingkatkan. Selain xeronine, mengkudu juga
amat kaya dengan bahan antioksidan. Kepekatan bahan antioksidan dalam mengkudu
adalah lebih tinggi berbanding dengan tumbuhan lain. Dengan adanya bahan
antioksidan dalam badan, ia akan melambatkan proses penuaan.
Khasiat
mengkudu terdapat di seluruh bahagian pokoknya. Ia meliputi pucuk, bunga, kulit
kayu, akar, daun dan buah. Pucuknya direbus sebagai ulam, bunga untuk merawat
penyakit mata dan kulit kayu untuk pewarna kain, disentri dan malaria. Akarnya
untuk mengelakkan kesakitan akibat luka, meningkatkan sel darah putih,
merangsang sistem endrokkrin, mengandungi bahan antikongesi untuk mengelakkan
penyekit buasir, hidung tersumbat dan pendarahan bahagian otak. Daunnya boleh
dijadikan sayur kerabu, pewarna nasi kerabu, dimasak sebagai sayur, untuk
membungkus tungku bagi menaikkan kembali rahim ibu yang baru lepas bersalin ke
tempat asalnya, melancarkan perjalanan haid, bertindak sebagai antibakteria
khususnya kepada bakteria jenis Salmonella dan Shigela. Buah mengkudu yang
dikisar boleh diminum sebagai jus yang merangsang pertumbuhan dan membaiki
tisu, diabetes, hypertension dan reumatism. Buahnya juga boleh dimakan mentah
di mana sangat berkhasiat kepada ibu dalam pantang untuk memulihkan tenaga dan
memerahkan pipi. Jika disapu pada betis, kesan bersisik dan merekah pula tumit
kaki akan hilang.
Jus mengkudu
Jus
mengkudu diperolehi daripada buah mengkudu yang masak. Buah mengkudu
dihancurkan untuk mendapatkan jus yang tulen. Mengikut kajian perubatan yang
dijalankan oleh beberapa makmal penyelidikan dalam dan luar negara, mendapati
jus mengkudu memberi kesan positif kepada penyakit-penyakit berikut:
ü ü Sistem pernafasan
Sinus atau resdung, asma,
bronkitis dan hingus meleleh.
ü ü Penghadaman
Perut kembung, ulser
duodenal, gastrik, cirit-birit, muntah-muntah, tidak hadam dan keracunan
makanan.
ü ü Kardiovaskular
Mengurangkan tekanan darah
tinggi dan menurunkan aras kolesterol.
ü ü Gangguan dalam tubuh
Kencing manis, sakit kepala
yang berlarutan atau migraine, sakit ginjal, buah pinggang, pundi kencing,
psoriasis dan tiroid.
ü ü Mulut dan tekak
Radang tekak, sakit gusi,
sakit tekak, sakit tekak dan batuk.
ü ü Demam
Demam, muntah-muntah dan
selsema.
ü ü Sakit tulang dan sendi
Sakit sendi atau arthritis,
gout, terseliuh dan terkehel.
ü ü Penyakit kulit
Bisul, luka dan ulser kulit.
ü ü Sakit Puan
Penyakit keputihan,
senggugut dan gangguan haid.
Penyakit lain:
Ketumbuhan atau tumor.
Lain-lain kesan:
Mampu
membina sel-sel baru di bawah kulit kepala dan menghasilkan pertumbuhan rambut.
Mengembalikan kekuatan benih lelaki dan perempuan (kesuburan). Menguatkan otot
kelakian.
Kesan usia:
Digunakan sebagai tonik
untuk melambatkan kesan penuaan (awet muda). Untuk mendapatkan khasiat daripada
jus mengkudu, pengawal dinasihatkan agar meminumnya setiap pagi, iaitu 30 minit
sebelum sarapan sebanyak 100 ml atau 3 sudu besar sahaja. Dos yang berlebihan
boleh menyebabkan cirit-birit.
Malaysia adalah
antara negara terkaya dengan sumber semulajadi. Sebagai rakyat kitalah yang
mesti menyedari kewujudan tumbuhan berpotensi di negara sendiri. Sekiranya ada
pihak lain yang mendakwa tumbuhan kita kepunyaan mereka, ini suatu yang
merugikan. Penyelidikan lebih menyeluruh dan terperinci tentang kuantiti dan
cara menggunakan ubat tradisional perlu dilakukan agar perubatan tradisional
dan moden dapat sama bergandingan ke arah masyarakat sihat dan cergas.